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SALGADOS

ROLINHO TRUFADO DE PRESUNTO
Bandeja com 24 unid.
Massa folhada com parmesão, recheada com presunto e vendida congelada.

COXINHA DE CATUPIRY
Bandeja com 20 unid.
Massa cozida e empanada, recheada com frango e catupiry.

EMPADA DE FRANGO
Bandeja com 20 unid.
Fina massa com recheio de frango desfiado.

TORTINHA DE PALMITO
Bandeja com 20 unid.
Fina massa crocante com recheio palmito.

MINI CHEESEBURGER
Bandeja com 15 unid.
Mini sanduíche com pão de batata, hambúrger e queijo vendido congelado.

PÃO DE QUEIJO
Bandeja com 30 unidades

RISOLE DE MILHO
Bandeja com 20 unid.
Massa cozida e empanada, recheada com milho e catupiry.


DOCES

BRIGADEIRO - CONGELADO
Bandeja com 20 unid.

PRESTÍGIO - CONGELADO
Bandeja com 20 unid.
Doce à base de leite em pó com recheio de côco ralado e leite condensado


SOBREMESAS

PETIT GATEAU - CONGELADO
Bandeja com 2 unidades
Pequeno bolo de chocolate recheado com chocolate cremoso.


MASSAS

RAVIOLI DE BERINJELA COM MUSSARELA
bandeja com 500 g

RAVIOLI DE RICOTA COM ESPINAFRE
Bandeja com 500 g

RAVIOLI DE BRIE COM PÊRA
Bandeja com 500 g

TORTELINI DE MUSSARELA
Bandeja com 500 g

RAVIOLI DE BACALHAU
Bandeja com 500 g

RAVIOLI DE CORDEIRO
Bandeja com 500 g

RAVIOLI DE RICOTA COM NOZES
Bandeja com 500 g

RAVIOLI DE BRIE, CASTANHA E SHITAKE
Bandeja com 500 g


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BAGUETE
Pão de sal de forma alongada e casca crocante

GRANA PADANO COM MOLHO MELADO BALSÂMICO
Lascas de grana padano com molho de aceto balsâmico e melado

GRISSINIS
Palitos folhados crocantes

LÂMINAS DE PRESUNTO PARMA
Presunto Parma laminado

MIX DE COGUMELOS
Funghi, shitake e champignon salteados em alho, azeite de oliva e ervas finas.

PATÊ DE FOIE GRAS AO MOLHO DE MEL COM NOZES
Patê de fígado de ganso com molho de mel e nozes

PATÊ DE FOIE GRAS COM CHUTNEY DE AMORAS
Patê de fígado de ganso com molho de amoras

QUEIJO BRIE NO RECHAUD
Queijo brie quente

SALAMINHO ITALIANO
Salame tipo italiano em finas lâminas

TERRINE DE BERINJELA
Patê enformado de berinjela com pimentões e azeite

TOMATES CONFIT
Tomatinhos levemente confitados em azeite de oliva e manjericão

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BEIGNETS DE BACALHAU
Fina massa recheada com bacalhau cremoso

BEIGNETS DE FUNGHI, SHITAKE E CHAMPIGNON
Fina massa recheada com funghi, shitake e champignon

BOMBOM DE PALMITO
Fina massa recheada com palmito

CANAPÉ DE CATUPIRY COM DAMASCO E BACON
Pão de forma com requeijão cremoso, geléia de damasco e bacon

CARPACCIO DE ABOBRINHA
Abobrinha recheada com pepperoni, zatar e queijo parmesão

CHAMPIGNON RECHEADO COM GORGONZOLA
Champignon com recheio cremoso de gorgonzola

CHARTURIER DE LOMBO
Massa folhada com recheio cremoso de lombo

EMPADA DE FRANGO
Fina massa com recheio de frango desfiado

FOLHADO DE PRESUNTO COM ASPARGOS
Massa folhada com recheio cremoso de presunto e aspargos

FOLHADO DE SALMÃO COM GERGELIM
Massa folhada com gergelim, recheada com creme de salmão

FOLHADO DE TOMATE SECO E RICOTA
Massa folhada com recheio de tomate seco e ricota

MINI CACHORRO QUENTE
Massa de pão com recheio de molho de tomate e salsicha

PALMARES
Palmito envolto em fina massa crocante

PÃO DE QUEIJO

PAPELOTES DE ALHO PORRÓ
Massa filo crocante recheada com creme de alho porró

ROLINHO FRANCÊS
Massa folhada recheada com presunto, fios de ovos e bacon

ROLINHO TRUFADO DE PRESUNTO
Massa folhada com parmesão, recheada com presunto

ROLINHO TRUFADO DE PRESUNTO - GONGELADO - Bandeja com 24 unid.
Massa folhada com parmesão, recheada com presunto e vendida congelada.

QUICHE DE QUEIJO, ALHO PORRÓ E DAMASCO
Fina massa crocante com recheio cremoso de queijo, alho porró e geléia de damasco

QUICHE DE QUEIJO, ALHO PORRÓ E DAMASCO CONGELADO - Bandeja com 20 unid.
Fina massa crocante com recheio cremoso de queijo, alho porró e geléia de damasco

SATAY DE SALMÃO EM CARAMELO BALSÂMICO
Filé de salmão em cubos, envoltos em bacon com molho agridoce

STUZZICHINNI DE FRANGO COM BACON
Filé de frango em cubos, envoltos em bacon com molho roti

TORTINHA DE FRANGO COM CATUPIRY
Fina massa crocante com recheio cremoso de frango e catupiry

TORTINHA DE QUEIJO COM SEMENTE DE GERGELIM
Fina massa com recheio de queijo e semente de gergelim

TROUXINHA DE FRANGO COM GERGELIM
Massa folhada com gergelim, recheada com frango

VOL-AU-VENT DE ALCACHOFRA COM NOZES
Massa folhada recheada com creme de alcachofra e nozes

VOL-AU-VENT DE PALMITO PUPUNHA
Massa folhada recheada com creme de palmito


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CAMARÃO EMPANADO
Camarão envolto com massa cozida e empanado

COXINHA DE CATUPIRY
Massa cozida e empanada, recheada com frango e catupiry

CRESPINHO DE MILHO COM CREAM CHEESE
Massa de milho crocante com recheio de cream cheese

CROCANTE DE FRANGO COM CATUPIRY E GERGELIM
Massa cozida recheada com frango e catupiry, em crosta de gergelim

GOTA DE CAMARÃO COM CATUPIRY E ALHO PORRÓ
Massa cozida e empanada, com recheio cremoso de camarão e alho porró

INVOLTINO CREMOSO DE ESPINAFRE
Massa folhada com gergelim, recheada com creme de espinafre

MEIA LUA DE BACALHAU
Massa italiana com recheio cremoso de bacalhau

MEIA LUA DE PALMITO
Massa italiana com recheio cremoso de palmito

RISSOLE DE MILHO COM CATUPIRY
Massa cozida e empanada, recheada com milho e catupiry

TRIÂNGULO DE PALMITO COM GERGELIM
Massa folhada com gergelim, recheada com creme de palmito

TROUXINHA TAILANDESA DE FRANGO
Massa japonesa com recheio de frango e molho de soja

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DWICH DE CIABATTA E MIX DE FRIOS
Mini sanduíche com pão ciabatta e pasta de frios

DWICH DE PÃO DE BATATA COM LOMBINHO E ABACAXI
Mini sanduíche com pão de batata, lombinho fatiado e pedaços de abacaxi

DWICH DE PÃO DE BATATA RECHEADO COM PEITO DE PERU
Mini sanduíche com pão de batata e pasta de peito de peru

DWICH DE PÃO DE FORMA PICANTE COM PÁPRICA
Mini sanduíche de pão de forma e recheio de pimentões e páprica picante

MINI CHEESEBURGER
Mini sanduíche com pão de batata, hambúrger e queijo

MINI CHEESEBURGER CONGELADO - Bandeja com 15 unid.
Mini sanduíche com pão de batata, hambúrger e queijo vendido congelado.

MINI CACHORRO QUENTE
Cachorro quente assado

MINI CROISSANT DE TOMATE SECO
Mini croissant recheado com pasta de tomate seco

MINI SANDUÍCHE DE PÃO ÁRABE COM ATUM
Mini pão árabe recheado com pasta de atum e alface

MINI SANDUÍCHE DE PÃO ÁRABE, TAHINE E ROSBIFE
Mini pão árabe recheado com rosbife e pasta de grão de bico

MINI SANDUÍCHE DE PRESUNTO E QUEIJO
Pão de forma com presunto e queijo


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SALADA CAESAR
Alfaces variadas, croutons e molho de anchovas com azeite e mostarda

SALADA CAPRESE
Fatias de tomate e mussarela de búfalo, intercaladas com molho de azeite e manjericão

SALADA DE BATATAS COM SALSA E GERGELIM
Batatas cozidas, maionese, salsinha e gergelim

SALADA POMAR
Folhas verdes, azeitona, cereja, croutons e molho de mostarda

SALADA VERÃO
Filetes de palmito, mussarela, cebola roxa e gomos de laranja com molho de manjericão


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QUICHE DE QUEIJO, ALHO PORRÓ E DAMASCO
Fina massa crocante com recheio cremoso de queijo, alho porró e geléia de damasco

ROCAMBOLE DE CATUPIRY COM TOMATE SECO E PRESUNTO
Leve massa de rocambole com recheio de catupiry, tomate seco e presunto

ROCAMBOLE DE ESPINAFRE
Fina massa de rocambole com recheio de espinafre, queijo e presunto

STRUDELL DE BACALHAU
Massa folhada com recheio de bacalhau

STRUDELL DE PALMITO
Massa folhada com recheio de palmito

TORTA DE FRANGO COM CATUPIRY
Fina massa crocante com recheio cremoso de frango com catupiry

TORTA DE PALMITO
Fina massa crocante com recheio cremoso de palmito

TORTA MIL FILOS DE BACALHAU
Massa filo com recheio de bacalhau

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BACALHAU À OLIVEIRA NEVES
Bacalhau em lascas, fatias de cebola e fatias de lombinho em camadas, regados com azeite de oliva

COSTELETAS DE PORCO À MODA PORTUGUESA
Costeletas de porco braseada, com sálvia e grãos de mostarda

FILET BRASEADO RECHEADO COM ASPARGOS VERDES
Bifinhos rolê recheados com aspargos verdes

FILET DE FRANGO TRUFADO
Filé de frango recheado com presunto de peru

FILET DE PEIXE AO MOLHO DE ALCAPARRAS
Filé de peixe assado regado com azeite e alcaparras

FILET DE SALMÃO AO MOLHO DE ERVAS E LULAS
Filé de salmão assado regado com azeite, ervas finas e lulas

FRICASSÉ DE BACALHAU
Creme de bacalhau desfiado com condimentos e especiarias

ISCAS DE FRANGO COROADO

Iscas de Frango ao molho de creme de leite e mostarda

LEQUE DE FILET COM COGUMELOS AO COINTREAU
Filé recheado com champignon regado com molho roti e cointreau

LINGUADO RECHEADO COM SALMÃO AO MOLHO DE AZEITE E MANJERICÃO
Filé de linguado recheado com salmão, regado com molho de azeite e manjericão

LOMBO COM CROSTA DE ERVAS
Lombo suíno assado com crosta de ervas

PERNIL DE VITELA ASSADO
Pernil de vitela assado inteiro

SALMÃO AO MOLHO DE ALCAPARRAS
Salmão assado ao molho de alcaparras

TENRO FILET AO MOLHO GERGELIM
Filé braseado e fatiado, com molho de gergelim

TENRO FILET BRASEADO AO MOLHO PESTO
Filé braseado e fatiado, com molho pesto

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NHOQUE AO MOLHO DE FUNGHI, SHITAKE E CHAMPIGNON
Nhoque de batata com molho de cogumelo shitake, funghi, champignon e azeite

PENNE COM FRANGO COROADO
Massa grano duro com molho cremoso de frango em iscas

RAVIOLI DE BACALHAU AO MOLHO DE AZEITONAS
Massa fresca recheada com bacalhau ao molho de azeitonas, alho e azeite

RAVIOLI DE BERINJELA E MUSSARELA DE BÚFALO AO POMODORO
Massa fresca recheada com mussarela de búfalo e berinjela ao molho pomodoro

RAVIOLI RECHEADO COM QUEIJO BRIE E PERA AO MOLHO DE QUEIJO
Massa fresca recheada com queijo brie e pera ao molho de queijo

TORTELINE DE MUSSARELA, MANJERICÃO AO MOLHO POMODORO
Massa fresca recheada com mussarela ao molho pomodoro e manjericão.

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ARROZ COM BRÓCOLIS E AMÊNDOAS
Arroz branco com brócolis salteado na manteiga e amêndoas

ARROZ COM ERVAS FINAS
Arroz branco com ervas finas

ARROZ SELVAGEM
Arroz branco, arroz selvagem, bacon, alho porró e ervilhas

PETIT GOURMET DE BRIE COM TOMATE
Creme de queijo brie sobre forração de molho pomodoro e espinafre

PETIT GOURMET DE MANDIOQUINHA COM SALMÃO
Creme de mandioquinha com pedacinhos de salmão regado com azeite

QUENELLE DE ALHO PORRÓ
Massa de frango com alho porró em molho branco

TARTE DE AIPIM PERFUMADA COM AZEITE DE NOZES E MUSSARELA DE BÚFALO
Massa filo recheada com purê de aipim, azeite de nozes e mussarela de búfalo

VELOUTÉ DE ABÓBORA COM CARNE DE SOL
Creme aveludado de abóbora com carne de sol coberto com massa folhada assada

VELOUTÉ DE FRANGO
Creme aveludado de frango coberto com massa folhada assada

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MOLHO À PUTANESCA
Molho de tomate com alcaparras, azeitonas, anchovas e azeite de oliva

MOLHO BLATJANG
Molho de damasco com aceto balsâmico

MOLHO DE QUEIJO
Molho Béchamel com queijos

MOLHO DE FRANGO COROADO
Molho cremoso com iscas de frango e mostarda

MOLHO DE MANJERICÃO COM PARMA E CHAMPIGNON
Molho de azeite e manjericão com presunto Parma e champignon fatiado

MOLHO DE PÉTALAS DE CEBOLA AO VINHO MERLOT
Molho roti com vinho Merlot e pétalas de cebola

MOLHO POMODORO
Molho de tomates frescos

RAGU DE CORDEIRO
Molho de perna de cordeiro com condimentos e especiarias

MIX DE COGUMELOS
Funghi, shitake e champignon, salteados em alho e azeite de oliva

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AMOR EM PEDAÇOS
Tenra massa doce recheada com doce de abacaxi e coco

AZEDINHO DE DAMASCO
Doce de leite condensado com filete de damasco coberto com coco ralado

BALA CARAMELADA GLAÇADA NO CHOCOLATE
Bala de leite com recheio de avelã, coberta com caramelo, glaçada com chocolate

BOMBOM DE MORANGO
Morango envolvido em doce de leite condensado, glaçado no chocolate

BOMBOM MESCLADO DE CEREJA
Cereja envolvida em doce de leite condensado, glaçado no chocolate

BOMBOM NEVADO
Doce de leite condensado com mousse de chocolate e envolvido com amêndoas em lascas

BRIGADEIRO

BRIGADEIRO CONGELADO - Bandeja com 20 unid.

CHAPÉU DE NAPOLEÃO
Doce de leite condensado com e sem chocolate e passado no açúcar

DAMASCO RECHEADO E GLAÇADO NO CHOCOLATE
Damasco recheado com doce de leite condensado, glaçado no chocolate

FLEUR DE CHOCOLAT
Casquinha de chocolate recheada com mousse de chocolate, salpicada de flocos crocantes de chocolate

NHÁ BENTA
Marshmalow glaçado no chocolate

OURIÇO
Doce de leite condensado com coco, caramelado e coberto com castanha de caju granulada.

PRESTÍGIO
Doce à base de leite em pó com recheio de côco ralado e leite condensado

PRESTÍGIO - CONGELADO - Bandeja com 20 unid.
Doce à base de leite em pó com recheio de côco ralado e leite condensado

QUINDIM
Doce de gemas e coco ralado

VOL-AU-VENT DE AVELÃ
Vol-au-vent de chocolate recheado com creme de avelã


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BANANA CARAMELADA COM CREME E SUSPIRO
Bananas carameladas, creme holandês e suspiro

BOLINHO DE CHOCOLATE SOUTTO MAYOR
Bolinho de chocolate envolto com fina casca de chocolate ao leite, recheado com brigadeiro e coberto com pétalas de chocolate

FLOCOS DE SUSPIROS
Suspiros recheados com ameixa ao creme de leite condensado

GATEAU DE NOZES COM CACAU
Bolo de nozes com recheio de brigadeiro e creme branco, coberta com chantilly

GOTA DE CHOCOLATE
Bolo com recheio de mousse de chocolate, envolto em casquinha de chocolate ao leite

MINI CAKE DE LIMÃO
Base de casquinha assada coberta com creme de limão e suspiro

MOUSSE ARGENTINA
Creme aerado de doce de leite

PETIT GATEAU
Pequeno bolo de chocolate recheado com chocolate cremoso

SYLLABUB
Creme de limão coberto com frutas silvestres

TACINHA DE MORANGO COM CHOCOLATE
Fina camada de creme branco, brigadeiro e morangos em tacinha acrílica.

TACINHA DE TIRAMISÚ
Pavê italiano com biscoito champagne embebido em café e licor, queijo cremoso e cacau em pó em tacinha acrílica.


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TORTA ALEGRIA
Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro, marshmallow e confeitos coloridos

TORTA ARGENTINA
Pão de ló mesclado com recheio de mousse de doce de leite e damasco

TORTA BEM CASADA
Pão de ló branco com recheio e cobertura de doce de leite e açúcar

TORTA CROCANTE
Pão de ló branco com recheio de brigadeiro, cobertura crocante e chocolate

TORTA DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO
Bolo de chocolate recheado com brigadeiro envolto com palitos de chocolate

TORTA DE FRUTAS
Pão de ló com recheios de coco e ameixa, doce de leite e frutas, coberto com chantilly e frutas

TORTA DE LIMÃO
Massa sablé com recheio cremoso de limão e suspiro

TORTA DE MAÇÃ COM CHANTILLY
Torta quente de maçã com amêndoas servida com chantilly

TORTA DE MORANGO COM CHANTILLY
Pão de ló com recheio e cobertura de chantilly e morangos

TORTA DE NOZES COM FIOS DE OVOS
Bolo de nozes recheado e coberto com baba de moça, fios de ovos, chocolate e cereja

TORTA DIAMANTE NEGRO
Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate e pedacinhos crocantes

TORTA DUO
Pão de ló de chocolate com recheio de frutas silvestres, creme de chocolate branco, brigadeiro e cobertura de chocolate meio amargo

TORTA MARFIM
Pão de ló de chocolate recheado com brigadeiro branco, coberto com ganache

TORTA TRUFADA
Creme de chocolate com pedacinhos de castanha de caju


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BATATINHA RECHEADA COM CREME DE QUEIJO
Batatinha assada recheada com creme de queijo

BLINIS DE SALPICÃO
Trouxinhas de massa de panqueca recheada com salpicão de frango

CANAPÉ DE PRESUNTO COM FIOS DE OVOS
Pão de forma coberto com pasta cremosa de presunto, fios de ovos e cereja

CANAPÉ DE SALMÃO
Pão de forma coberto com pasta cremosa de salmão e ervas

CANUDINHO DE CAMARÃO SOUTTO MAYOR
Canudinho crocante recheado com camarõezinhos

CATAVENTO VERDE COM PARMA E ALHO PORRÓ
Massa de crepe verde recheada com presunto Parma e alho porró

ENROLADINHO DE QUEIJO COM CAVIAR
Rolinho de massa de panqueca com recheio cremoso de queijo e caviar

MEDALHÃO DE PALMITO
Fatia de palmito envolta em bacon, gergelim branco e preto

PRALINÉ DE ERVAS
Bolinha de patê de queijo com especiarias e condimentos, empanada em ervas frescas, espetada em palito com presunto Parma

ROLÊ DE MUSSARELA DE BÚFALA COM TOMATE SECO
Mussarela de búfalo recheada com tomate seco e rúcula

TARTINES DE MANGA E PARMA
Pão de forma com creme de queijo, manga e presunto Parma

UVA ROSADA COM CREAM CHEESE E CASTANHA DE CAJU
Uva rosada com fina camada de cream cheese e castanha de caju granulada

WRAP DE FIAMBRE DE PERU E TOMATE SECO
Pão folha rechedo com fiambre de peru, tomate seco e rúcula

WRAP DE MAÇÃ COM PARMA
Fina massa de panqueca com recheio cremoso de maçã, presunto Parma e rúcula


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Salgados frio/sanduíches e saladas
Mantenha sob refrigeração até a hora de servir/consumir

Salgados Assados
Sugerimos manter sob refrigeração inferior a 5ºC até a hora de consumir.
Modo de Preparo: pré aquecer o forno por 15 minutos a temperatura de 150ºC
Salgados Crus - levar ao forno pré aquecido por 35 minutos a temperatura de 150ºC.
Pré assados - levar ao forno pré aquecido por 20 minutos a temperatura de 150ºC

Salgados Fritos
Manter sob temperatura ambiente até a hora de fritar.
Salgados crus para fritar – aquecer óleo a 150ºC e fritar o produto
Salgados com recheio de frutos do mar e envolvidos com queijo, sugerimos fritar em gordura separada

Mini sobremesa
Manter sob refrigeração, sugerimos manter tampadas para não ressecar a sobremesa

Doces
Manter em temperatura ambiente.
Doces com frutas – manter sob refrigeração
Doces com mousse – manter refrigerado

Tortas Doces
Manter sob refrigeração – validade 48 horas
Tortas com frutas validade 24 horas sob refrigeração

Torta Salgada
Recheio de bacalhau, frango, frutos do mar e strudel e palmito
Manter sob refrigeração até a hora do consumo
Modo de Preparo: levar ao forno pré aquecido por 15 minutos sob temperatura de 150ºC
Cru- levar ao forno pré aquecido por 40 minutos a temperatura de 150ºC

Pratos Quentes
Manter sob refrigeração até seu consumo
Modo de preparo – Se for assado levar ao forno com papel alumínio sob temperatura de 100ºC a 120ºC por 20 minutos (tabuleiro ou pirex),
sugerimos para dourar retirar o papel alumínio e manter no forno por
5 minutos com a mesma temperatura.
Em fogão aquecer o produto até o ponto de fervura .